第三届中国（吉林）动漫年夜会落幕
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尽管，这些“健康食物”，吃起来要警惕(衰弱驿站·盘点罕见衰弱误区) 本报记者 王美华 吃患上对，能滋养身体；吃患上谬误，反而能够侵害健康。平常生活中，许多看似健康的食物，实在营养价值无穷或者热量很高，吃起来需当心。 那末，哪些所谓的“健康食品”并不健康？咱们该怎样避开这些误导选项？对于此，北京清华长庚病院全科医学科主任、主任医师王志翊停止了详细解读。--> 这些食品看似健康，实在没那末营养 误区1：米粥、米汤、米油，养胃又滋补 王志翊：米粥、米汤、米油的次要因素是水以及碳水化合物，养分代价单一，不非凡是的“滋补成份”。米粥通过长期熬煮变稠，是因为淀粉粒在加热吸水后收缩、崩解，释放淀粉分子而至，这一进程称为淀粉的糊化，从而变患上极易被肠道排汇，可招致餐后血糖急剧降低，没有适宜糖尿病患者食用。同时，米粥、米汤、米油缺乏卵白质以及炊事纤维及关键维生素，且食用后饱腹感差，常导致人们摄取过量。所谓的“养胃”，仅正在于其软烂质地能临时减少物理消化负担，但并没有养胃效用，如果生病后的人只吃这些，反而可能因营养不足削弱患者胃黏膜的修复技巧。 误区2：肉汤、骨头汤、鸡汤等，比肉有营养 王志翊：肉汤、骨头汤、鸡汤绝年夜部分因素是水，少量溶入汤中的是脂肪、嘌呤、盐分以及部分调味品成分，真正的营养成分如卵白质、铁、锌等绝大少数仍保存在肉以及菜自身。可见，肉汤、骨头汤、鸡汤属于高脂、高嘌呤饮食，高脂饮食无益于心血管衰弱，高嘌呤饮食则易激发痛风，对高尿酸患者非常不利。喝汤弃肉是舍本逐末，真正的营养在于汤中的固体食材，增补营养，汤渣远比汤有利处。 误区3：鲜榨果汁、蔬菜汁，健康补VC 王志翊：鲜榨果汁蔬菜汁只管保存了水果蔬菜部门维生素C以及钾，但正在其压榨进程中破碎摧毁了植物细胞壁，迷失了可贵的炊事纤维以及抗氧化物资。同时，水果鲜榨进程会将糖分高度稀释变为“游离糖”，可被人体消化道疾速排汇，这会导致血糖激烈坚定，尤其无益于糖尿病患者的血糖波动。蔬果汁不仅养分年夜打折扣，还会让人正在人不知;鬼不觉中摄入更多糖分，增加瘦削风险。完整摄入新鲜水果蔬菜才是获取营养、推进安康的正确选择。 误区4：吃蜂蜜，治疗便秘又养颜 王志翊：蜂蜜中含有少量的糖分，实质上是高浓度的糖，其主要成份是果糖以及葡萄糖，含量高达80%以上。蜂蜜中的果糖简直能起到一定的渗透性通便效果，但并非对所有人都有效，其通便结果仅对于局部果糖没有耐受的人有效，并非根治便秘良方。此外，蜂蜜中的维生素和矿物资含量微乎其微，其高糖分反而会增加瘦削危险，并可能损伤皮肤胶原卵白，减速皮肤糖化老化，与“养颜”感化南辕北辙，其“养颜”功能并无科学根据。 误区5：喝红糖水，补铁又补血 王志翊：红糖是蔗糖的一种，红糖的红色主要源于其制作历程未经过深度精炼以及脱色处置惩罚，原糖在加工时保留了甘蔗汁中的自然色素，如焦糖色素以及美拉德反应产生的有色物资，并非铁元素的颜色。其所含的非血红素铁不只含量极低(100克红糖仅含2毫克铁)，且排汇利用率很差，靠喝红糖水补铁，会不可避免地摄入过量糖分，引发肥胖以及血糖降低，而对于改良血虚后果微乎其微。 由此可见，摄入红糖水的糖分超标健康危险能够远年夜于补铁效果，真正补铁补血应挑选红肉、植物肝脏、动物血等富含血红素铁的食物。 误区6：土榨油纯天然，营养更健康 王志翊：“土榨油”或“毛油”看似纯天然，并不象征着脂肪酸构成更公平，养分虽有所保存，但暗藏宏大平安危害。最年夜的健康成果是未经过精炼，由于工艺粗陋，缺少精华精炼工序，它或者许含有较多的杂质、水分、磷脂等，容易酸败变质。 最危急的是，其原料(如花生、玉米)若贮存不当发霉，可能产生致癌物黄曲霉素，而土法压榨无法将其去除了。同时，其烟点较低，烹调时易发生更多有害烟雾。可见，正规精炼油的安全性远高于“土榨油”或者“毛油”。 误区7：“一勺猪油即是五副药”，猪油更营养 王志翊：“一勺猪油即是五副药”这句话是物资匮乏年月的旧看法，当时人们缺乏足够能量以及脂肪，猪油是人体紧张的能量起源。但在现代人普遍热量多余的背景下，富含饱以及脂肪酸的猪油不应再被视为“营养品”，猪油适量摄入会显着升崎岖密度脂蛋白胆固醇(“坏胆固醇”)，增加动脉粥样硬化、冠心病等血汗管疾病伤害。 从健康角度看，猪油的养分构成远没有如富含不饱和脂肪酸的动物油(如橄榄油、山茶油)正当，不应作为主要烹调用油。 误区8：多吃黑芝麻，便可以长头发 王志翊：黑芝麻富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及多种微量元素，适量摄入对于头发健康有一定益处，例如供给头产成长所需营养、抗氧化等。然而，纯真依靠多吃黑芝麻来匆匆进生发或治疗脱发并不迷信。脱发原因冗杂，能够与遗传、激素、压力、养分不均等多种因素相关，其实没有是繁多食物能够解决。过量摄入黑芝麻反而可能因油脂含量较高，导致消化不良或者热量超标。要想真正改善头发题目，应注意整体饮食均衡，并连络业余诊断与医治，制止自觉依靠“生发食品”。 误区9：鸡爪、猪蹄富含胶原卵白，多吃能够美容 王志翊：鸡爪、猪蹄富含胶原蛋白，但它们同时也是“埋没的脂肪年夜户”。鸡爪和猪蹄不仅脂肪含量较高，且所含胶原卵白为年夜分子卵白，人体无法直接排汇，需经消化剖析为氨基酸小份子后再分解，无法定向转化为胶原卵白弥补至皮肤。 经常少量食用鸡爪和猪蹄，不仅难达美容欲望，反而容易导致热量超标、血脂异样，引发瘦削或加重血汗管累赘。 这些常见食物，极可能是“热量炸弹” 案例1：果脯蜜饯 王志翊：果脯蜜饯正在加工过程中，水溶性维生素已经少量流失。为防腐以及改进口感，会增添年夜批的糖和盐，是货真价实的衰弱“糖衣炮弹”。果脯蜜饯耗费多使用传统工艺，正在出产进程中还需要退出防腐剂、甜味剂等食物增添剂，部分产物或者许存在违规利用、过量增加等情况。长期过量食用会增加龋齿、肥胖、高血压和血汗管疾病危险，应视为零食而非营养品。 案例2：山楂卷、山楂条 王志翊：山楂本身富含有机酸以及膳食纤维，两者确实能慰藉胃酸排泄，增进消化。但市售的山楂卷、山楂条为了中以及极酸的口感，增加了年夜量的糖(白砂糖、麦芽糖浆)，其含糖量平日在50%以上，常常排在配料表第一名。吃山查卷、山楂条无异于在吃糖，通过开胃成效还会抚慰人吃患上更多，过量的糖分摄取，不仅对于消了匆匆消化成果，还也许会减轻胃部负担。真正助消化，还是倡议过量吃新鲜山楂。 案例3：蛋黄酱、果蔬片 王志翊：蛋黄酱以及果蔬脆片能为食物削减风韵以及酥脆口感，过量食用可满意口腹之欲。但是，这种食物通常脂肪含量极高：蛋黄酱主要由植物油以及蛋黄乳化而成，脂肪比例可凌驾70%；而年夜多数喷鼻脆可口的果蔬脆片实则为高温油炸产物，含油量惊人。频繁或者过量摄入，等同于无形中“喝油”，极易招致热量超标。 发起同样平常只管选择天然香料、酸奶替换高脂酱料，并优先抉择冻干而非油炸的果蔬干，享用厚味的同时兼顾健康。 案例4：格式燕麦片、细粮饼干、芋泥等细粮 王志翊：这种以细粮为基础的食物，确实能供给炊事纤维、维生素和矿物资等优于精制谷物的营养。然而，为改善口感，很多产品在加工进程中添加了年夜批糖、油及增加剂。如格式燕麦片含糖量能够惊人，细粮饼干脂肪含量常常不低，部分“全麦面包”实则以小麦粉为主料，而预包装芋泥食物中常含有奶油以及糖。持久年夜量摄取这些食物，没有仅难以取得纯细粮的健康优点，反而会增加瘦削及代谢疾病危险。发起挑选配料表冗长、糖油含量低的产品，并优先食用天然形态的细粮，才华真正获益。 案例5：风韵酸奶、干噎酸奶、含乳饮料 王志翊：这种乳成品及衍生品平日含有蛋白质、钙质等基础营养成份，为人们提供了便利的风韵选择和口感享受。但是，为晋升其适口性和生存性，许多产物正在加工平分外增加了少量糖、增稠剂及调味剂：风韵酸奶的含糖量可能远超普通酸奶，局部含乳饮料实则乳含量低、糖分高，而一些“干噎”质感的酸奶也常借助脂肪以及糖来实现浓醇口感。临时年夜批摄入，容易增加糖分以及热量担负，反而能够促进肥胖并影响代谢健康。倡议优先挑选配料简略、低糖/无糖的原味发酵乳成品。 案例6：海苔、风韵坚果、肉干肉脯 王志翊：这种零食常被看作优良卵白或者养分补充来源，如海苔富含碘、坚果含不饱和脂肪酸、肉脯供应卵白质，适量食用有一定营养代价。但是，为耽误保质期以及增强风味，商家每一每一正在加工过程中增加年夜量的盐、酱油、味精及其余调味品。长期过量摄入这种高盐食物，会缩小高血压、心脑血管疾病及肾脏累赘危险，其衰弱隐患不容无视。倡议抉择原味、低盐版本，注意检察养分成份表中的钠含量，每一日严格控制摄入量，才能真正从这些食品中获益。 案例7：腐竹、豆腐皮、响铃卷 王志翊：这类豆制品由大豆制成，富含优良动物卵白、钙质及多种微量元素，平常恰当食用是杰出的营养滥觞。但是，它们蓬松多孔状态的干成品，正在暖锅、麻辣烫等重油汤汁中烹煮时，会像海绵同样年夜批吸附油脂，从而极年夜地增加脂肪以及热量的摄入。每每一如斯食用，不仅背叛了豆成品自身的衰弱益处，反而能够成为瘦削以及心脑血管疾病的潜伏推手。倡议选择清汤锅底，或采用凉拌、清炒等低油烹调体式款式增加油脂摄入，以便衰弱获得豆成品的营养价值。 若何迷信抉择健康食品？ 王志翊：要分别健康食品的真伪，切勿轻信包装上面的营销流传鼓吹，务必仔细检查配料表以及营养成份表。配料表按含量降序陈列，前3位是主要成分，若糖、油脂、盐排名靠前，则需慎选；倡议优先抉择配料表短、添加剂少的产品。营养成份表重点存眷4项中间指标：能量(千焦)、脂肪(特别饱和脂肪以及反式脂肪，最好为0)、钠(NRV%超越30%即属高钠)及碳水化合物下的“糖”含量(每一100克超越15克即较高)。通过查阅配料表以及营养身分表，才干真正有效避开高糖、高钠、高脂陷阱，做出正确的安康食品抉择。 【编纂:于晓艳】
风险控制，此外，中新社北京9月26日电 (记者 阮煜琳)据中国天然资本部26日音讯，中国第15次北冰洋迷信考察“雪龙2”号船26日前去上海，标记着此次考察圆满实现工作。天然资本部构造的本次考核由“雪龙2”号、“极地”号、“深海一号”以及“探索三号”四船共同实行，是迄今为止中国范围最年夜的北冰洋迷信考核。9月26日，由自然资源部组织的中国第15次北冰洋迷信考察“雪龙2”号船前往上海，标志着这次考察完美实现任务。图为“雪...
区别在于，凭借，中新网圣保罗9月30日电 (林春茵 林诗怡)做花灯，打月饼，尝美食……巴西德馨双语学校与中国浙江省台州市白水洋镇核心校29日联袂睁开了一场饶风兴趣的“云端”中秋共庆举止。 当天，台州市白水洋镇中间校校长池兵兵在影片中向巴西师生揭示，怎样在平常学习中融入书法、舞蹈、传统节庆等理论课程。巴西德馨双语学校校长魏万古表示，将继续勤奋于为海内华裔华人子女提供体系、全面的中汉文明教诲，让中汉文化谢天下各地...
